پودر پروتئین شیر

پایه مواد لبنی ممتاز توسطشیان تیهلث

فرموله کردن محصولات لبنی با{0}}پروتئین و کربوهیدرات کم- به عنصری نیاز دارد که بدون ایجاد لاکتوز یا مواد معدنی اضافی، طعمی تمیز ارائه دهد.شیان تیهلثکنسانتره پروتئین شیر (MPC) دارویی و غذایی را ارائه می‌کند که به طور خاص برای پردازش پیشرفته غذا و تغذیه ورزشی طراحی شده است.

MPC ما که از شیر بدون چربی ممتاز از طریق فرآیند اولترافیلتراسیون و دیافیلتراسیون ملایم با دمای پایین-به دست آمده است، نسبت طبیعی 80:20 کازئین میسلار به پروتئین آب پنیر را در حالت طبیعی و غیر طبیعی خود حفظ می کند. پروتکل فیلتراسیون آنزیمی و غشایی اختصاصی ما که در{4}مشخصات پروتئینی بالا (تا 85%) موجود است، لاکتوز را تا سطح کمی کاهش می‌دهد.<0.5%). With exceptional solubility, superior emulsification, and a neutral dairy profile, it is the foundational ingredient for RTD protein shakes, clinical nutrition formulas, protein bars, and processed cheese applications.

نمونه قیمت گذاری و فرمولاسیون عمده فروشی 2026 را درخواست کنید

شیرخشک‌های استاندارد به دلیل محتوای لاکتوز بالا (که منجر به قهوه‌ای شدن/واکنش مایلارد در حین گرم شدن می‌شود) و حلالیت ضعیف، اغلب باعث مشکلات فرمولاسیون می‌شوند. MPC ما این موانع B2B را از بین می برد:

•  
• لاکتوز بسیار{0}کم (<0.5%):
• شیر خشک بدون چربی استاندارد حاوی تقریبا 50 درصد لاکتوز است. از طریق دیافیلتراسیون غشایی پیشرفته، ما به طور انتخابی لاکتوز و نیتروژن غیر پروتئینی را حذف می کنیم. این از قهوه ای شدن ناخواسته در طول استریلیزاسیون UHT جلوگیری می کند و پودر را برای فرمولاسیون کتو{4}}دوست و لاکتوز- کاملاً مناسب می کند.
•  
• زیست فعالی غیر طبیعی:
• از آنجایی که ما از فیلتر غشایی فرآیند سرد به جای رسوب اسیدی یا گرمایی شدید استفاده می‌کنیم، بخش‌های زیستی حیاتی-مانند ایمونوگلوبولین‌ها (IgG) و لاکتوفرین از نظر ساختاری دست نخورده باقی می‌مانند و خواص حمایتی ایمنی قوی خود را حفظ می‌کنند.
•  
• حلالیت آنی:
• ماتریکس پروتئین در معرض اتمیزه شدن پیشرفته در طول خشک کردن اسپری، ذرات متراکم شده در ابعاد میکرون- را تشکیل می دهد. این اصلاح فیزیکی مساحت سطح را به حداکثر می‌رساند و به پودر اجازه می‌دهد تا به سرعت (در عرض 30 ثانیه) در محلول‌های آبی سرد بدون توده‌ای پراکنده شود.

سازگاری دسته‌ای-به-بچپی برای پایداری رئولوژیکی در فرآوری لبنیات ضروری است. در زیر برگه داده های تحلیلی استاندارد برای MPC85 با مشخصات بالا-ما آمده است.

پروتئین شیر ما با جایگزینی-ادعاهای پزشکی غیرمنطبق با پروفایل های تغذیه ای معتبر علمی، از فرمول های غذایی ممتاز پشتیبانی می کند:

تحویل اسید آمینه پایدار (آنابولیسم)

نسبت بومی 80:20 کازئین مایسلار به آب پنیر یک نمایه جذب عمل دوگانه- ارائه می‌کند. آب پنیر به سرعت هضم می شود باعث سنتز فوری پروتئین ماهیچه ها می شود، در حالی که کازئین ژلی را در معده تشکیل می دهد و باعث آزاد شدن آهسته و پایدار اسیدهای آمینه تا 7 ساعت می شود و کاتابولیسم عضلانی را به شدت کاهش می دهد.

سیری و مدیریت متابولیک

ترکیبات لبنی با{0}}پروتئین و کمیاب-لاکتوز بالا به شدت ترشح هورمون‌های سیری (مانند GLP-1 و CCK) را تحریک می‌کنند. این تخلیه تاخیری معده به طور قابل توجهی احساس سیری را افزایش می دهد و آن را به یک پایه مهم برای کنترل وزن-و تکان های جایگزین غذا تبدیل می کند.

پشتیبانی از سیستم ایمنی سلولی

از آنجایی که MPC ما سرد-فرآوری می‌شود، بخش‌های زیستی فعال{1}}آب پنیر، از جمله ایمونوگلوبولین‌ها (IgG) و لاکتوفرین را حفظ می‌کند. این گلیکوپروتئین ها نقش حیاتی در حمایت از مکانیسم های دفاعی طبیعی بدن و ارتقای متابولیسم آهن سالم دارند.

• تولید پنیر و لبنیات فرآوری شده:
• به عنوان یک عنصر ساختاری برتر در پنیرها و ماست های فرآوری شده عمل می کند. خواص امولسیون کنندگی و اتصال آب{1} برتر آن، عملکرد را بهبود می بخشد و از سینرزیس (گریه کردن) جلوگیری می کند.
•  
• تغذیه ورزشی (پودرهای پروتئینی و RTD):
• پایه ای عالی برای شیک های پروتئینی درجه یک. محتوای لاکتوز کم آن از ناراحتی معده جلوگیری می کند، در حالی که مشخصات طعم خنثی آن نیاز به عوامل پوشاننده سنگین در نوشیدنی های RTD را به حداقل می رساند.
•  
• تغذیه بالینی (FSMP):
• به دلیل مشخصات اسید آمینه کامل، قابلیت هضم بالا (PDCAAS=1.0) و طبیعت کم{1}}آلرژن (لاکتوز-کاهش یافته) به طور گسترده در فرمول های تغذیه روده ای و رژیم های ریکاوری بعد از عمل استفاده می شود.
•  
• میله های پروتئینی و اسنک های اکسترود شده:
• انعطاف پذیری عالی خمیر را فراهم می کند و سختی میله را در طول عمر مفید محصول در مقایسه با ایزوله های استاندارد پروتئین آب پنیر کاهش می دهد.

روش استخراج ما حفظ ساختارهای زیستی بومی-را در عین به حداکثر رساندن عملکرد فیزیکی در مخازن اختلاط شما تضمین می‌کند:

1. طرز تهیه شیر بدون چربی:
2. شیر خام سانتریفیوژ می شود تا چربی کره به طور کامل حذف شود و به دنبال آن پاستوریزاسیون مختصر و ملایم برای اطمینان از ایمنی میکروبیولوژیکی بدون دناتوره کردن پروتئین ها انجام می شود.
3.  
4. اولترافیلتراسیون غشایی (UF) و دیافیلتراسیون (DF):
5. شیر بدون چربی از طریق غشاهای متخلخل تخصصی پمپ می شود. آب، لاکتوز و مواد معدنی محلول از غشاء عبور می کنند، در حالی که مولکول های پروتئینی بزرگ (میسل های کازئین و آب پنیر) حفظ و متمرکز می شوند. دیافیلتراسیون (افزودن آب برای شستشوی لاکتوز باقیمانده) برای دستیابی به غلظت های 80 تا 85 درصد استفاده می شود.
6.  
7. غلظت تبخیری:
8. مایع احتباس شده به آرامی تحت خلاء تبخیر می شود تا ماده جامد قبل از خشک شدن افزایش یابد.
9.  
10. خشک کردن و تجمع اسپری:
11. کنسانتره در یک برج خشک کردن اسپری- اتمیزه می شود. ما از تکنیک های تخصصی تراکم برای اتصال گرد و غبار ریز به ذرات متخلخل و میکرو{2}}آگلومره شده استفاده می کنیم و از ترشوندگی و پراکندگی فوری در آب سرد اطمینان می دهیم.

پروتئین های لبنی به رطوبت و بوی محیط حساس هستند. عمل تحت یکسیستم مدیریت کیفیت ISO9001:2015, Xi'an Tihealth از بسته بندی با موانع{0} بالا برای اطمینان از ماندگاری طولانی مدت استفاده می کند.

برای قیمت عمده فروشی و گزارش های آزمایشگاهی با ما تماس بگیرید

تفاوت بین کنسانتره پروتئین شیر (MPC) و پروتئین وی ایزوله (WPI) چیست؟

در حالی که WPI فقط حاوی{0}کسر سریع هضم آب پنیر شیر است، MPC ترکیب اصلی شیر را حفظ می‌کند: تقریباً 80٪ کازئین میسلار و 20٪ آب پنیر. این یک بافت ضخیم‌تر، خامه‌تر و نمایه اسید آمینه آزاد{4} پایدار ارائه می‌کند، و MPC را برای جایگزینی وعده‌های غذایی، میله‌های پروتئینی و فرمول‌های ریکاوری شبانه برتر می‌سازد.

چرا محتوای لاکتوز بسیار کم-<0.5%) important for my formulation?

فراتر از ارائه خدمات به مصرف کنندگان{0}مقابل تحمل لاکتوز، لاکتوز پایین یک نیاز عملکردی حیاتی برای پردازش B2B است. سطوح بالای لاکتوز باعث واکنش Maillard (قهوه ای شدن) می شود که در هنگام پخت یا استریل کردن UHT در معرض گرما قرار گیرد. ما<0.5% specification ensures your final product maintains a clean, white appearance and does not develop unwanted caramelized flavors.

چگونه از جمع شدن پودر در حین پراکندگی مایع جلوگیری می کنید؟

پروتئین های استاندارد شیر اغلب هنگام برخورد با آب یک پوسته آبگریز تشکیل می دهند که منجر به برآمدگی شدید (چشم-ماهی) می شود. ما از یک مرحله تخصصی "آگلومراسیون" در طول فرآیند خشک کردن اسپری{2}} استفاده می کنیم. این ذرات پودر متخلخل و خوشه‌ای ایجاد می‌کند که به آب اجازه می‌دهد به سرعت نفوذ کند و در نتیجه پراکندگی فوری (زیر 30 ثانیه) بدون نیاز به مخلوط‌کن‌های صنعتی- برش بالا می‌شود.

تگ های محبوب: پودر پروتئین شیر، تولید کنندگان پودر پروتئین شیر چین، تامین کنندگان، کارخانه, پودر جوانه گندم خالصمخلوط پودر آب سیبBuko sappoeierپودر آرژنین سیترولینپودر آب توت فرنگیپودر اسپیرولینا وگان