پودر فیبر رژیمی جو

برای دانشمندان مواد غذایی تحقیق و توسعه، افزودن فیبر اغلب رئولوژی خمیر را از بین می‌برد یا حسی تلخ در دهان ایجاد می‌کند. فیبر جو بسیار ریز ما برای حل این چالش های پردازش فیزیکی دقیق مهندسی شده است:

پودرسازی فوق ریز پیشرفته:

با آسیاب کردن سبوس تا اندازه ذرات در سطح میکرومتر، ما اساساً خواص فیزیکی آن را تغییر می دهیم. این فرآیند میکرونیزه کردن فیبرهای محلول به دام افتاده (مانند -گلوکان) را آزاد می کند، که به طور چشمگیری سرعت هیدراتاسیون پودر را بهبود می بخشد و بافت "شنی" معمولی ایزوله های سبوس استاندارد را از بین می برد.

تقویت رئولوژیکی برتر:

وقتی فیبر ما در خمیر یا خمیر ادغام می شود، به عنوان یک هیدروکلوئید طبیعی عمل می کند. رطوبت اضافی را جذب می کند، چقرمگی و کشش خمیر را بهبود می بخشد، در حالی که به طور قابل توجهی رتروگراسیون نشاسته (بیات شدن) را به تاخیر می اندازد تا ماندگاری محصولات پخته شده تجاری را افزایش دهد.

استاندارد -گلوکان بالا:

برخلاف الیاف ژنریک گندم یا جو دوسر، عصاره جو مومی ما به طور طبیعی مستعد سطوح بالاتری از -گلوکان است، که به فرمول‌سازان اجازه می‌دهد تا ادعاهای برچسب سلامتی مورد تایید EFSA و FDA را با نرخ دوز کلی پایین‌تر نشان دهند.

نانوایی و ماکارونی صنعتی:

برای تقویت محتوای فیبر به نان، بیسکویت و نودل اضافه شده است. ظرفیت نگهداری آب بالا{1}}خمیر کشسانی را بهبود می بخشد و با جلوگیری از از دست دادن سریع رطوبت، ماندگاری آن را افزایش می دهد.

جایگزین های غذا و شیک های RTD:

به عنوان یک عامل ضخیم کننده و تثبیت کننده عالی عمل می کند. ویسکوزیته صاف و بدون شن-در حالی که "هفتمین ماده مغذی" ضروری برای شکاف های غذایی روزانه را ارائه می دهد.

مواد مغذی بالینی:

برای مدیریت هدفمند کلسترول و پروتکل های توانبخشی میکروبیوم روده کپسوله شده یا فشرده شده در قرص ها.

شبیه سازهای گوشت (گوشت مبتنی بر گیاه-):

به عنوان یک چسب و بافت دهنده طبیعی برای بهبود نیش و آبدار بودن سوسیس و کالباس های گیاهی استفاده می شود.

روش استخراج ما حفظ مواد فعال زیستی را تضمین می کند و در عین حال عملکرد فیزیکی را در مخازن مخلوط شما به حداکثر می رساند:

انتخاب مواد اولیه:

ما کاملاً انواع جو برهنه مومی را تهیه می کنیم که به دلیل عملکرد طبیعی -گلوکان معروف هستند و از رعایت محدودیت های جهانی باقی مانده آفت کش ها اطمینان می دهیم.

جداسازی پوسته‌دار و سبوس‌دار:

لایه برداری مکانیکی دقیقاً ماده مغذی{0}}سبوس متراکم را از آندوسپرم جدا می کند.

پودر-فشار بسیار ریز (آسیاب جت):

سبوس جدا شده تحت میکرونیزه شدن شدید قرار می گیرد. این کاهش شدید در اندازه ذرات، دیواره‌های سلولی نامحلول را می‌شکند و نسبت فیبرهای محلول زیستی را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد.

استریل کردن و الک کردن:

پودر فوق-در معرض استریلیزاسیون میکروبیولوژیکی دقیق قرار می گیرد تا اطمینان حاصل شود که TPC کمتر یا برابر با 10000 CFU/g است، و به دنبال آن الک دقیق برای تضمین قوام مش 200 یکنواخت انجام می شود.